bitki_prazdnichnye

Биточки «Праздничные»

Фарш — 500 г (свино-говяжий)
Масло сливочное — 50 г
Лук зеленый — 1 пучок
Тесто слоеное — 500 г

Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, разделить на 8 частей. Из фарша сделать лепешки, на середину каждой выложить кусочек сливочного масла и зелень.
8526f3fd2c330c34cf77b83da6de5491

Сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях.
4139ba141873be82d67541bafb0272fc

Слегка обжарить биточки на хорошо раскаленной сковороде, перекатывая с бочка на бочок, чтобы образовалась румяная корочка. Внутри они должны оставаться полусырыми.
8e751c17423a146a8def7f8685aaae29

Пока биточки остывают, нарезаем полоски слоеного теста. В данном случае очень удобно работать ножницами.
39f8398ddc927f666ab55afd47edaa98

Биточки обматываем полосками слоеного теста и сразу отправляем в хорошо разогретую духовку, можно под гриль на 10-15 минут. Тесто должно стать нежно-золотистым, а биточки полностью прожариться и сохранить сочность.
8f91e43fa96954d97fe07ce1de51782c